Những công dụng tuyệt vời của tổ yến với trẻ em

Trẻ nhỏ là mầm non của xã hội. Việc nuôi dạy trẻ đòi hỏi một phương pháp khoa học để phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ, ngoài việc đa dạng nguồn dinh dưỡng, lựa chọn thêm tổ yến để bồi bổ thể lực và trí lực cho trẻ cũng là việc làm được nhiều mẹ trẻ lựa chọn. Vậy có những cách chế biến tổ yến nào cho bé? Có những điểm nào cần lưu ý để tổ yến phát huy tối đa công dụng?

Lợi ích mà tổ yến mang lại cho bé 

Các nghiên cứu cho thấy tổ yến rất tốt cho trẻ em bởi tổ yến giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, tổ yến còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong tổ yến như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

Đây không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.

Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong tổ yến như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

Sử dụng tổ yến cho trẻ với liều lượng như thế nào?

Trẻ sơ sinh từ 0 – 12 tháng tuổi:

• Tốt nhất không nên dùng tổ yến cho trẻ trong năm đầu đời.
• Bởi nguồn dinh dưỡng sữa mẹ sẽ là tốt nhất với trẻ sơ sinh.

Trẻ từ 1 đến 3 tuổi:

Với trẻ ở lứa tuổi này, cho trẻ dùng yến giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng, tăng khả năng kháng bệnh tật. Nhưng nên chú ý cho trẻ ăn từ từ với liều lượng vừa phải:

• Tháng đầu tiên, Mỗi ngày cho trẻ ăn ¼ chén.
• Từ tháng thứ hai trở đi, cứ hai hai lại dùng ¼ chén.

Trẻ từ 3 – 10 tuổi:

Trong thời gian này, cho trẻ dùng tổ yến cũng sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, nâng cao sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch. Đặc biệt, trong thời gian này, trẻ hay mắc các chứng bệnh cúm, sổ mũi, ho, hen suyễn.

• Tháng đầu tiên, Mỗi ngày dùng ½ chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 2, cách đều 2 ngày lại dùng ½ chén.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày dùng ½ chén, cứ 3 ngày dùng 1 lần.

Chú ý:

• Nên cho trẻ dùng trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ.
• Dùng yến thường xuyên sẽ đem lại tác dụng bồi bổ cơ thể tốt nhất.

Món ngon từ tổ yến cho bé yêu

Tổ yến chưng đường phèn hạt sen, nấu cháo yến là món đơn giản và dể ăn nhất đảm bảo đem lại nguồn dưỡng chất tốt nhất cho bé. Dưới đây là hướng dẫn chế biến tổ yến cho bé với lượng thích hợp nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.

Tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Yến đã tinh chế 1 – 3gr
• Đường phèn 1 muỗng cà phê
• Hạt sen 1 hạt

Cách thực hiện:

• Tổ yến tinh chế ngâm trong nước lọc khoảng 180 phút. Hạt sen luộc chín cho mềm, sau khoảng 15 phút vớt ra và ngâm lại với nước ấm trong vòng 10 phút.
• Đường phèn giã nhỏ. Sau đó nấu với một chén nước lọc cho tan đường.
• Múc nước đường đã nấu tan + hạt sen + yến đã ngâm nở vào bát. Rồi đem hấp cách thủy từ 25 đến 30 phút trên lửa nhỏ là được.

Tổ yến nấu cháo bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế từ 1 – 3gr
• Cháo gà 1 bát theo nhu cầu của trẻ

Cách chế biến

• Tổ yến tinh chế ngâm trong 10 phút cho nở. Sau khi ngâm nở đổ bớt nước trong chén đi, để lại vừa đủ chưng. Cho vào nồi chưng cách thủy với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho tổ yến chín.
• Sau đó cho vào cháo chưng khoảng 5 phút nữa là được.

Lưu ý chế biến:

• Không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến.
• Với cách chế biến tổ yến cho trẻ như trên sẽ giúp bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng ngoài các thành phần từ yến như protein, canxi, Cr,,,. Giúp trẻ bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể phát triển tốt hơn.

Để sử dụng tổ yến cho bé hiệu quả nên lưu ý

Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chưng đường phèn, hầm với thịt gà hoặc nấu thành dạng soup cho trẻ ăn rất bổ. Tuy nhiên, quá trình chế biến yến thô mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 01 tổ yến rất lớn, trẻ không thể hấp thụ hết 01 lần, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.

Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế.

Thị trường có nhiều sản phẩm tổ yến chế biến sẵn, nhưng chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản. Bạn có thể tìm hiểu cách phân biệt tổ yến thật giả từ website Yến Vua.

Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất. Bên cạnh bổ sung tổ yến, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 01 lượng nhỏ trước để thăm dò.