Tham khảo cách nấu một số món ăn với tổ yến cho bé 12 tháng tuổi

Tổ yến dùng cho trẻ em rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của trẻ em còn chưa hoàn chỉnh so với người lớn, nên việc dùng tổ yến cũng hết sức lưu ý cho lứa tuổi này.

1. Lợi ích của tổ yến đối với bé

Không giống với người lớn, hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn rất yếu, các thực phẩm có lượng dinh dưỡng quá dồi dào hoặc các thực phẩm khó tiêu sẽ không được hấp thụ tốt. Sử dụng tổ yến cho bé là lựa chọn phù hợp bởi đây là nguồn dinh dưỡng cao cấp, dễ chế biến, dễ hấp thụ.

Tổ yến có chứa nhiều dinh dưỡng, có công dụng tốt trong việc phát triển trí não và thể lực trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu cho thấy tổ yến rất tốt cho trẻ em bởi tổ yến giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, tổ yến còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong tổ yến như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

Tổ yến là thực phẩm “bồi bổ sức khỏe” cho nhiều đối tượng, từ người già, người bệnh, phụ nữ sau sinh đến trẻ nhỏ. Trong tổ yến có chứa nhiều chất sắt, là nguồn hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ. Đây không chỉ là thực phẩm cung cấp nguồn đạm ít béo cho trẻ, mà còn góp phần lớn cho việc phát triển và cấu tạo khung xương. Thêm nữa, tổ yến còn chứa đường galactose, hoàn toàn không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.

Tổ yến rất thích hợp cho trẻ em đang gặp chứng suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không thẳng giấc, hay bị các bệnh về đường hô hấp. Tuy nhiên, chỉ nên dùng tổ yến cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, nếu dùng tổ yến thường xuyên thì liều lượng phù hợp là khoảng 70-100ml/ngày.

2. Học nhanh một số món ăn với tổ yến cho bé 1 tuổi

Có nhiều cách chế biến tổ yến cho bé 1 tuổi, chúng tôi gợi ý 2 món ăn dễ làm phù hợp cho trẻ nhỏ sau đây:

– Tổ yến chưng đường phèn:

Đây là món ăn khá đơn giản và dễ thực hiện. Sau khi ngâm yến đã tinh chế, bạn tiến hành tách yến. Sau đó chỉ cần cho yến vào nồi, đổ nước và chưng. Nguyên liệu chính là yến đã tinh chế, nước tinh khiết, đường phèn. Có thể chưng lâu hơn cho yến tan ra để bé dễ ăn hơn. Bạn có thể xay nhuyễn và lọc rây để tạo thành món “nước yến” thơm ngon bổ dưỡng cho bé.

– Cháo tổ yến:

Cháo là món ăn rất phổ biến đối với các bé 1 tuổi. Thay vì nấu cháo với các nguyên liệu như thịt bằm, xương hầm, củ quả… Sao mẹ không thay bằng yến? Tổ yến dùng để nấu cháo cũng rất ngon và bổ. Bạn có thể nấu cháo riêng cho chín nhừ, thêm rau củ tùy thích (bí đỏ, cà rốt,…). Chưng cách thủy tổ yến với nước. Sau đó cho tổ yến vào cháo là xong. Lưu ý, khi nấu nên chú ý tách yến thật nhuyễn và nấu kĩ để dễ ăn hơn. Thêm nữa, yến đã chín nên chỉ cần bỏ vào cháo là tắt bếp, sẽ giữ được hương vị và dinh dưỡng có trong yến.

Tổ yến là món ăn dễ tiêu hóa, nhưng vẫn là dạng thực phẩm giàu dinh dưỡng nên không được lạm dụng. Ngoài những thông tin liên quan về cách chế biến tổ yến cho bé, bậc phụ huynh cũng nên lưu tâm đến cách dùng yến thế nào cho hiệu quả.

3. Tổ yến sử dụng cho bé ra sao để có hiệu quả?

Thứ nhất, nếu không có nhiều thời gian để trau chuốt món ăn, các bậc phụ huynh nên tìm địa chỉ uy tín để mua yến đã tinh chế. Bởi mua yến thô khâu sơ chế mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 1 tổ yến rất lớn, trẻ không thể hấp thụ hết một lần, trong khi bảo quản yến thô cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.

Thứ hai, để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm tổ yến chế biến sẵn với thành phần tinh chất yến phù hợp, tiện dụng cho bé ăn hàng ngày. Nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.

Thứ ba, Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

Thứ tư, bên cạnh bổ sung tổ yến, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…,  thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 1 lượng nhỏ trước để thăm dò.