Tại sao cần bổ sung tổ yến vào thực đơn ăn uống của trẻ?

Tổ yến là thực phẩm bổ dưỡng cho nhiều lứa tuổi và đối tượng. Nó có thể chế biến thành món ăn hay các loại nước dinh dưỡng khá thơm ngon, dễ dùng. Vậy tác dụng của tổ yến với trẻ là gì và cách dùng thế nào là đúng?

1. Thực đơn dinh dưỡng của trẻ có nên có tổ yến?

Trong tổ yến chứa hàm lượng protein cao, 18 axit amin và khoáng chất thiết yếu, có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa của trẻ em. Ngoài ra, tổ yến còn chứa nhiều canxi và sắt, là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong tổ yến như crom, tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong việc kích thích khả năng tiêu hóa, hấp thu qua thành ruột.

Tổ yến không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.

Sử dụng tổ yến cho bé tốt nhất là ở độ tuổi ăn dặm. Từ 7 tháng tuổi trở lên là hợp lý. Đối với trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản, sử dụng tổ yến đều đặn là giải pháp dinh dưỡng khoa học. Nếu được dùng tổ yến thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.

Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra, thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong tổ yến như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

2. Khi chế biến tổ yến cho bé cần lưu ý một số điểm sau:

Thực đơn chế biến tổ yến cho trẻ em khá đa dạng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến tổ yến hiệu quả.

– Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chế biến thành món yến chưng đường phèn, yến hầm với thịt gà hoặc nấu soup cho trẻ ăn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, quá trình chế biến yến thô mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong tổ yến rất lớn, trẻ không thể hấp thụ hết một lần, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.

– Nếu bạn có quỹ thời gian hạn hẹp, có thể sử dụng yến tinh chế để chế biến tổ yến cho bé.

– Lưu ý, để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ, một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế.

– Thị trường có nhiều sản phẩm tổ yến chưng sẵn với thành phần tinh chất yến phù hợp, tiện dụng cho bé ăn hàng ngày. Các bậc phụ huynh nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.

– Nên cho trẻ nhỏ dùng tổ yến khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

– Đối với trẻ nhỏ mới tập ăn yến lần đầu, chỉ nên thử 1 lượng nhỏ trước khi đưa tổ yến vào thực đơn hằng ngày.

Bên cạnh bổ sung tổ yến, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, soup, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Ngoài ra, trẻ sơ sinh không nên dùng yến. Đối với trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử một lượng nhỏ trước để thăm dò.